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Cassata Fiorenza: tre strati di cialda friabile farciti con nocciola tostata, ricoperti di cioccolato fondente, ricetta fiorentina del 1936.
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Un dolce storico di Firenze
La Cassata Fiorenza nasce a Firenze nel 1936: tre strati di cialda friabilissima, farciti con nocciola tostata e zucchero, ricoperti da cioccolato fondente. Una ricetta brevettata che Fiore 1827 custodisce fedelmente.
I plus
Ingredienti:
cioccolato fondente 54% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina (di SOIA), aroma), crema alla NOCCIOLA 38% (zucchero, NOCCIOLE 50%,aromi,lecitina di SOIA), cialda wafer 8% (farina di GRANO “0”,amido di FRUMENTO, zucchero, grassi vegetali(olio di palma),LATTE magro in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, sale, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, bicarbonato di sodio e di ammonio, vanillina, aromi, colorante: caramello).
Può contenere: altra frutta a guscio, uova, senape, solfiti.
| Riferimento nutrizionale | per 100 g |
|---|---|
| Valore energetico (kJ) | 2275 kJ |
| Valore energetico (kcal) | 546 kcal |
| Grassi | 35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 38 g |
| Fibre | 7,5 g |
| Proteine | 8,1 g |
| Sale | 0,17 g |
Nota: i valori riportati sono indicativi e servono come esempio grafico. Per un’etichetta reale devono essere calcolati sulla ricetta effettivamente utilizzata e verificati secondo la normativa vigente.
La Cassata Fiorenza è uno dei dolci più storici e iconici del Novecento fiorentino. Nata a Firenze nel 1936, anno in cui viene brevettata la ricetta, è diventata subito un classico della tradizione cittadina. Oggi solo Fiore 1827 è autorizzata a realizzarla: una sottile farcitura alla nocciola racchiusa nella cialda e ricoperta di cioccolato. Un prodotto esclusivo Fiore 1827, per riscoprire il vero dolce di Firenze.
Conservala in luogo fresco e asciutto, ben chiusa nella confezione originale. Perfetta a fine pasto, con il caffè o il tè.
Con caffè espresso o crema alla vaniglia.
