LA NOSTRA STORIA
Una storia lunga due secoli.
Un gusto che resta.
Questa è la storia di una piccola spezieria, così erano chiamate un tempo le farmacie, che aveva un laboratorio nel retrobottega, dove sapienti Maestranze si adoperavano per continuare un’altra storia, molto molto più antica: portare avanti la preziosa, unica e assolutamente originale tradizione dolciaria senese.
Tradizione
Riconoscimenti
La qualità dei nostri dolci è garantita da riconoscimenti ufficiali e premi prestigiosi che
valorizzano la tradizione senese di Fiore 1827. Ogni certificazione testimonia l’autenticità, la
cura e l’eccellenza che ci contraddistinguono da quasi due secoli.
IGP Panforte
L’IGP che protegge la ricetta e l’anima senese del Panforte.
IGP Ricciarelli
Il sigillo europeo per i Ricciarelli, dolci come una volta.
IGP Cantuccini Toscani
La denominazione dei cantuccini, croccanti come si fanno solo in Toscana.
IGP UE
Il marchio europeo che lega il gusto di un prodotto alla sua terra d’origine.
CHI SIAMO
Tradizione vuol dire rispetto e passione
Siamo nel 1827. L’Italia non era ancora nata e nella città di Siena erano rimaste poche Maestranze che custodivano gli antichi segreti dei dolci medievali.
Una cultura millenaria
nel mondo
Da allora Fiore è parte stessa della cultura della città, non solo fedele custode della sua tradizione dolciaria, ma anche promotrice degli autentici tesori senesi divenuti, proprio grazie a Fiore, famosi in tutto il mondo: il Panforte, i Ricciarelli, i Cantuccini.
Tramandare vuol dire saper innovare
Da due secoli Fiore non ha mai tradito il suo spirito artigianale e la minuziosa attenzione alla storicità e all’originalità delle ricette, diventando allo stesso tempo sinonimo di costante innovazione: nella ricerca della qualità, nella scelta e selezione degli ingredienti.
FIORE 1827
L’azienda Fiore oggi…
In particolar modo nelle lavorazioni ha portato avanti un processo di innovazione, attraverso l’apertura a metà 2021 del suo stabilimento completamente nuovo, con macchinari all’avanguardia dove si può toccare con mano e vedere da vicino il progresso che sta vivendo, senza mai però tradire le antiche ricette.
Da Natale 2025 è possibile continuare il racconto anche a casa, grazie all’apertura della bottega in cui trovare i prodotti appena sfornati.